乾しいたけのトマトパスタ

材料（2人分）

パスタ・・・・２００ｇ

乾しいたけ・・・・１２ｇ

トマトジュース・・・・４００ｃｃ

オリーブオイル（炒め用）・・・・大さじ２

にんにく・・・・１片

塩・・・・小さじ１／２

こしょう・・・・少々

エクストラバージンオリーブオイル（仕上げ用）・・・大さじ２

パルメザンチーズ・・・・適宜

オレガノ、バジルなどハーブ・・・・お好みで

①　軽く水洗いした乾しいたけをトマトジュースに浸し冷蔵庫に入れて一晩おく

②　①で戻した乾しいたけを取り出し、あらくみじん切り、にんにくもみじん切りにする。

③　鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、乾しいたけを加え炒める。

④　③に①のトマトジュースを入れ煮立て、塩・こしょうで味を整える。

⑤　別茹でしたパスタを湯切りし、④に加えソースをからめる。

⑥　器に盛りつけ、エクストラヴァージンオリーブオイル、パルメザンチーズ、お好みでハーブをふりかけて完成。

パスタの茹で時間は、それぞれの説明書に従ってください。

ベーコン、ひき肉、お好みの野菜などを加えてアレンジを楽しめます。