しいたけの香り混ぜご飯
材料（４人分）
米・・・・２合
乾椎茸（香信）・・・・４枚
万能ねぎ・・・・３本
ごま油・・・・小さじ１
水・・・・７０cc
しょうゆ・・・・小さじ１
塩・・・・少量
しょうが・・・・１／２片
ごま・・・・大さじ１
豆板醤または七味・・・・適宜
① 米は炊いておく。ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り。乾椎茸はさっと洗い、軸をとりのぞく。
② フライパンにごま油・しょうが・豆板醤をいれ香りがたつまでいためる。乾椎茸を一口大にはさみで切るようにして割りいれ、水・しょうゆを加える。しいたけに火が通り水分がなくなるまで弱火で煮詰め、塩で味をととのえる。
③ 炊きあがったごはんに２・ねぎ・ごまを混ぜあわせる。
Point!
もどさずできる、簡単うま味たっぷりご飯♪
