しいたけチヂミ
材料 （2人分）
スライスしいたけ・・・・４ｇ
ごま・・・・少量
ちりめんじゃこ・・・・３ｇ
ねぎ・・・・３本
しいたけもどし汁・・・・３０cc
水・・・・４０cc
卵・・・・１個
米粉・・・・５０ｇ
（または、薄力粉４０ｇ＋片栗粉１０ｇ）
サラダ油、ポン酢＋ラー油などお好みのタレ・・・・適量
① しいたけはもどしておく。ねぎは3㎝長さに切る。
② ボールにしいたけもどし汁・水・卵・米粉をいれダマがなくなるまで混ぜる。しいたけ・ごま・ちりめんじゃこ・ねぎを加え混ぜあわせる。
③ フライパンにやや多めの油をひき、２を薄く流しいれ、両面色よく焼く。お好みのタレをつけていただきます。
